Thứ Sáu , Tháng Mười Hai 13 2019
ruoc kho_03_thumb
ruoc kho_01_thumbruoc kho_02_thumbruoc kho_04_thumbruoc kho_05_thumb

Ruốc Khô (Bịch: 100gr)

5 trên 5 dựa trên 1 bình chọn của khách hàng
(1 đánh giá của khách hàng)

20.000 

Ruốc Khô Quy Nhơn được lấy từ các ghe đánh bắt trong ngày nên rất tươi. Sau đó phơi trên lưới cách mặt đất 0,5m (cách phơi đúng chuẩn) đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Danh mục:

Mô tả sản phẩm

Ruốc Khô (Bịch: 100gr)
5 (1) vote

Ruốc là loài tôm nổi nhỏ sống chủ yếu ở cửa sông và vùng nước cạn ven biển của các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ruốc phân bố ở nhiều nơi trên thế giới như Biển Vàng, Biển Đông, Vịnh Thái Lan, Biển Java, eo biển Malacca và nhiều nơi khác.

Biển Việt nam dài trên 3.200 km chỗ nào cũng có ruốc. Vào mùa ruốc, bờ biển trở nên chật chội vì chỗ nào cũng có ruốc phơi.

Ruốc tự nhiên thường có hai màu. Ruốc sống ở vùng nước có độ mặn cao có màu đỏ hồng, tập trung ở miền Trung và miền Bắc, trong khi ruốc ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau có màu trắng.

Người ta thu hoạch ruốc chủ yếu bằng cách vớt ruốc với các loại lưới ( một ít đóng đáy). Ở miền Tây dùng ghe có hai càng ở trước để “ te “ ruốc, gọi là ghe te.

Ruốc được ăn tươi rất ít. Ruốc chủ yếu được dùng làm mắm ruốc, ướp muối và phơi khô. Mắm ruốc không đâu ngon bằng Huế.

Ruốc trộn với 20 – 30% muối và xuất khẩu là món sở trường cho người Hàn. Yêu cầu cũng dễ : to con, sạch và tươi. Đáp ứng yêu cầu này chỉ có ruốc trắng ở miền Tây. Đài loan cũng mua ruốc muối nhưng phải phơi nửa nắng và trụng chín.

Ruốc phơi khô bán trong nước cũng như xuất khẩu. Dĩ nhiên ruốc đẹp mới xuất khẩu giá cao được. Người Nhật mua ruốc đẹp và khô, sạch. Ruốc nhuộm màu thực phẩm hơi đỏ là mặt hàng ưa thích của Nhật Bản. Việt nam cũng tiêu thụ ruốc nhuộm đỏ nhưng phải ngào đường cho ngọt.

Người ta phơi ruốc khô ở khắp mọi nơi có thể được, trên bãi cỏ, trên lưới, trên sân xi măng, trên đất và cả trên cát. Cách phơi này làm giảm giá trị của ruốc vì không sạch. Phơi ruốc trên lưới giăng cách mặt đất 0.5 mét là biện pháp tốt, nhưng ít ai thực hiện.

1 review for Ruốc Khô (Bịch: 100gr)

  1. 5 trên 5

    :

    Ruốc ở cabien102 rất sạch và ngọt!!!

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *